产品描述
质地剂,也称为质地改性剂或质地剂,是添加到食品和饮料中的成分,用于改善其质地、口感、稳定性和整体感官体验。它们在产品开发、确保一致性、提高质量和满足消费者期望方面发挥着至关重要的作用。
纹理剂的优点:
改善质地和口感:增强食品的奶油味、厚度和整体口感。
稳定性:防止分离并保持产品所需的一致性。
延长保质期:提高食品和饮料的稳定性和保质期。
用途广泛:适用于各种产品,包括乳制品、烘焙食品、糖果、饮料和加工食品。
可定制:提供量身定制的解决方案,以实现特定的纹理特性和产品特性。
纹理剂的类型:
亲水胶体:
示例:黄原胶、瓜尔豆胶、角叉菜胶、琼脂
应用:酱汁、汤、乳制品、烘焙食品
淀粉:
示例:玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、改性淀粉
应用:肉汁、布丁、馅饼馅料、加工食品
蛋白质:
示例:明胶、乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白
应用:甜点、乳制品、人造肉、零食
纤维素衍生物:
示例:甲基纤维素、羧甲基纤维素 (CMC)、微晶纤维素
应用:烘焙食品、饮料、乳制品、加工食品
果胶:
示例:高甲氧基果胶、低甲氧基果胶
应用:果酱、果冻、水果制品、乳制品甜点
牙龈:
示例:刺槐豆胶、阿拉伯胶、魔芋胶
应用:冰淇淋、酱汁、饮料、加工肉类
申请指南:
乳制品:
亲水胶体和蛋白质:使用黄原胶或明胶来增强酸奶、奶酪和冰淇淋的奶油味和稳定性。
剂量:遵循特定产品的指南,以获得最佳质地和口感。
面包店和糖果店:
淀粉和树胶:使用改性淀粉或瓜尔豆胶来改善面团弹性、保湿性和保质期。
用法用量:逐渐与干燥成分混合,以确保均匀分布和所需的质地。
饮料:
纤维素衍生物和亲水胶体:使用CMC或卡拉胶来稳定和增稠饮料,防止分离。
用量:在添加到最终产品中之前,先溶解在水或液基中。
加工食品:
淀粉和蛋白质:使用玉米淀粉或大豆蛋白来增强酱汁、汤和即食食品的质地和稳定性。
用量:在烹饪或加工阶段加入,以获得均匀的质地。
安全注意事项:
质量:从信誉良好的供应商处选择高质量的纹理剂,以确保安全性和有效性。
法规:确保遵守有关使用质构剂的当地和国际食品安全法规。
处理:遵循推荐的处理方法,以避免污染并确保产品完整性。
储存:将纹理剂存放在阴凉干燥的地方,远离湿气和阳光直射。保持容器密封以保持新鲜度。
- 增稠剂
- 散装增稠剂
产能:
10000
运输时间表:
30天内
Incoterms:
CFR - Cost and Freight
CIF - Cost, Insurance and Freight
包装明细:
未通知
更多关于
Page Global Consultants
10-50
员工
2M - 10M
销售额(美元)
90%
% 出口销售额
Year
成立年份
业务类型
- Industry / Manufacturer
- Importer / Trading Company
- Representative / Agent
- Distributor / Wholesaler
关键词
- 食用油
- 冷冻食品
- 化学粉末
- 动物饲料
- 谷物和谷物
- 生物柴油
- 咖啡胶囊
- 肉类
- 有机食品
- 大豆 Ver Mais
联系方式和位置
- MABUNGU TSAKALA PATRICK
- +27 xxxxxxxx
- GQEBERHA / EASTERN CAPE | 南非