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非乳制品奶精是液体或颗粒状物质，旨在替代牛奶或奶油，作为咖啡或其他饮料的添加剂。它们不含乳糖，因此通常被描述为不是乳制品（尽管许多含有牛奶衍生的蛋白质）。为了复制牛奶脂肪的口感，非乳制品奶精通常含有植物性脂肪，尽管也存在脱脂非乳制品奶精/增白剂。其他常见的成分包括玉米糖浆和其他甜味剂或/和调味剂（如法国香草和榛子）;以及酪蛋白酸钠，一种不含乳糖的乳蛋白衍生物（来自酪蛋白）。牛奶衍生物的使用促使一些个人和组织 - 如素食主义者和犹太饮食法当局 - 将产品归类为"乳制品"而不是非乳制品。