抗坏血酸是白色或微黄色的晶体或粉末,少许酸.m.p.190°C-192°C,易溶于水,不易溶于醇,不溶于乙醚和氯仿以及另一种有机溶剂。在固态下,它在空气中是稳定
纹理大豆蛋白是一种由非转基因原料生产的大豆蛋白,是高蛋白的理想食品成分。它具有纤维质地的优良特性和高结合多汁的能力,如水和植物油。质地大豆蛋白主要用于各种肉制品
L-半胱氨酸盐酸盐一水合物广泛应用于医药、食品加工、生物研究、化工材料等领域。用作制造N-乙酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸和L-半胱氨酸碱等的原料。
牛磺酸为白色结晶或结晶性粉末,无臭,微酸味;易溶于水,1份牛磺酸在12°C时可溶于15.5份水中;微溶于95%乙醇,17°C溶解度为0.004;不溶于无水乙醇、
缬氨酸(缩写为Val或V)是一种α氨基酸,化学式为HO2CCH(NH2)CH(CH3)2。L-缬氨酸是20种蛋白质氨基酸之一。它的密码子是GUU,GUC,GUA
一种以小麦蛋白为原料,通过定向生物酶消化技术和先进的膜分离技术获得的小分子肽。小麦蛋白肽富含蛋氨酸和谷氨酰胺。关于小麦蛋白肽的规格,它是淡黄色粉末。肽≥75.0
Foodvanil™香兰素是香兰素的技术和经济替代品,专为高温系统和烘焙产品的应用而设计。以与香兰素相同的剂量使用,它提供了更强的调味剂。
白色粉末或颗粒状;相对密度1.86g/cm3;易溶于水,不溶于乙醇;如果其水溶液与稀释的无机酸一起加热,它将被水解成磷酸;它具有吸湿性,当吸收水分时,它会变成具
加强面团的韧性、弹性;扩大面包和馒头的物理体积。改善组织的构建。 使面包和面条的表面更光滑。降低破裂率。 使饼干模具卸料容易,使外观整洁,结构水平清晰,口感清脆
β胡萝卜素是一种颜色鲜艳的红橙色色素,在植物和水果中含量丰富。它是一种有机化合物,在化学上被归类为碳氢化合物,特别是萜类化合物(异戊二烯),反映了其从异戊二烯单
柠檬酸钾(也称为柠檬酸三钾)是柠檬酸的钾盐,分子式为K3C6H5O7。它是一种白色的吸湿性结晶粉末。无味,有咸味。它含有38.28%的质量钾。在一水合物形式中,
乳酸亚铁或乳酸铁(II)是由一个铁原子(Fe2 +)和两个乳酸阴离子组成的化合物。化学式为Fe(C3H5O3)2。它被用作E编号为E585的食品添加剂。它是一种
柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐。它通常用作食品添加剂(E333),通常作为防腐剂,但有时用于调味。从这个意义上说,它类似于柠檬酸钠。柠檬酸钙也用作软水剂,因为柠檬酸根离
叶酸,也称为维生素B9,是我们食品供应中必不可少的食品成分。它是一种水溶性维生素,容易受到紫外线辐射。叶酸可作为保健食品添加剂添加到婴儿奶粉中。 饲料级叶酸的
硫酸软骨素是一种硫酸化糖胺聚糖(GAG),由一链交替糖(N-乙酰半乳糖胺和葡萄糖醛酸)组成。它通常作为蛋白聚糖的一部分附着在蛋白质上。软骨素链可以含有100多个
姜黄素是流行的印度香料姜黄的主要姜黄素,姜黄是姜科(姜黄科)的成员。姜黄的另外两种姜黄素是去甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素。姜黄素是天然酚类,负责姜黄的黄色。姜
可可脂,也称为可可油,是一种从可可豆中提取的淡黄色可食用植物脂肪。它用于制作巧克力,以及一些软膏,洗漱用品和药品。可可脂具有可可风味和香气。可可脂是几乎所有类型
异亮氨酸(缩写为Ile或I)是一种α氨基酸,化学式为HO2CCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3。它是一种必需氨基酸,这意味着人类不能合成它,所以它必须被摄
乙基香兰素是有机化合物,分子式为(C2H5O)(HO)C6H3CHO。这种无色固体由苯环组成,分别在4,3和1个位置上具有羟基,乙氧基和甲酰基。 乙基香兰素是
三氯蔗糖是一种白色结晶性粉末,无热量,高强度甜味剂,由糖制成,比蔗糖甜600-650倍。 三氯蔗糖已被粮农组织/世卫组织批准在包括加拿大、澳大利亚和中国在内的
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