Shenzhen Porshealth Bioengineering Co.,Ltd.

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自从 2019

中国

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乳清蛋白粉

单价:

未通知

FOB价:

未通知

最低采购数量:

66 hotsite:unit-type:

付款方式:

信用证

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付款交单

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首选港:

盐田

参考:

未通知

产品描述

乳清蛋白

含量：

蛋白80%

性状：

奶白色或淡黄色流散型粉末，易溶于水，水溶液为乳白色，有清香的牛奶味道。

产品来源：

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

用途：

在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性-吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。

在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。

冷冻食品：

如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在高级冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。

焙烤食品：

如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来源。

发酵乳制品：

乳清蛋白还应用于酸奶等发酵乳制品的生产中，常用的低盐乳清蛋白不但不会影响发酵和风味，而且起到一个很好的作用，即在保质期内可以减缓酸奶的分层和乳清的析出。经过适当的热处理，强化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性

肉类制品：

添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的损失，防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。

蛋白粉
乳清蛋白粉
保健食品

产能:

1 - 999999 Pieces

运输时间表:

未通知

Incoterms:

CIF - Cost, Insurance and Freight

EXW - Ex Works

FOB - Free on Board

包装明细:

Wholesale gold standard protein whey protein concentrate bulk Known as the king of protein, extracted from the milk of a protein with high nutritional value, easy to digest absorption characteristics with a variety of active ingredients. whey protein concentrate is recognized as one of the human body of high quality protein supplements. whey protein concentrate is used for food and health (nutrition), and also in biotechnology (saturating agent). whey protein concentrate is used in a wide range of applications inculding reconstituted milk, fermented milk foods, yoghurt, ice cream mixes and confectionary products. It is also used as an ingredient in bakery products, dry blends and snack foods. Specification Nutritional Information (values per 100 g) Typical Amino Acid Profile Calories 40g Aspartic Acid 10.21 g Calories From Fat 45g Threonine 7.00 g Total Fat 5g Serine 4.73 g Saturated Fat 2.6 g Glutamic Acid 15.59 g Trans Fat 0g Glycine 1.65 g Cholesterol 150-260 mg Alanine 3.68 g Moisture 4g Valine* 4.65 g Ash 12g Methionine* 2.00 g Sodium 260-400 mg Isoleucine 4.67 g Total Carbohydrate Leucine 9.94 g Lactose 4.26 g Tyrosine 2.660g Fructose 0g Phenylalanine* 2.72 g Sucrose 10 Lysine* 7.70 g Glucose 0g Histidine 1.48g Maltose 0g Arginine 1.94 g Protein 82.0% (dry basis) Proline 6.21 g Magnesium 51 mg Hydroxyprottne 0.86 g Phosphorous 266 mg Cystine 0.61 g Potassium 307 mg Tryptophan 1.64 g Riboflavin 076 mg vitamin A 267IU Calcium 276-376 mg Iron 0.6 mg Beta Carotene 130 IU Retinol 138 IU