Jining Fortune Biotech Co., Ltd.

与同类产品相比，食品级 CMC 由财富生物技术具有高的耐酸性，高的抗盐性、 高透明度，几无纤维，几的凝胶颗粒，快速溶解速度。流动性好的解决办法后溶解。分子均匀分布与纯度大于 99.5%。防止食物从其他物质的影响 <br />
1.结构松动效果 <br />
CMC 良好的流变和凝胶稳定特性可以防止脱水和收缩的食物，可以提高食物的膨胀系数率。可逆性之间粘度与温度的 CMC 是好食物膨胀系数速率的增加。同时，伪可塑性的 CMC 创建均匀化处理，加强了同质化效率的良好条件。高粘度羧甲基纤维素的在油炸过程中降低了 3%-5%含油量油炸食品.<br />
2、 增厚和口味改良效果 <br />
CMC 可以得到较高粘度在低温下进一步控制粘度的食品加工过程中，并赋予食物质地光滑。羧甲基纤维素的快速水化性能使得它在速食汤，用巧克力牛奶和冷果汁饮料作为增稠剂。CMC 的伪可塑性影响带来了刷新和强烈的口感。其良好的悬浮稳定字符可以使食物保持气味、 浓度和品位的统一性和一致性 <br />
3.水保留效应 <br />
CMC 是种高分子量纤维素衍生物。其分子链中还有很多亲水组 （羧基和羟基）。因此 CMC 具有良好的亲水性与复水特性。可以减少脱水和收缩的食物、 延长货架寿命。羧甲基纤维素的保水功能应用为了防止水蒸发或非结晶糖。CMC 可以遭受高温时制作烘焙食品。可以保留一定的烘焙食品的水分防止老化或调味裂缝，从这种食物，使食物与外观配置。 <br />
4.悬浮效果 <br />
CMC 可以用作悬浮剂在不同的食物。有好的悬浮承载能力。如果用琼脂、 混合将得到良好的配伍性和效率加强效果。 <br />
5.约束力 <br />
CMC 可以提高性能的淀粉食物 （防止淀粉老化，脱水），控制饲料粘度。更好的效果，如果混合乳化剂、 魔芋胶、 精胺二磷酸六水，所以 CMC 广泛应用于面条、 面包和冷冻的甜品等 <br />
6.胶溶作用 <br />
CMC 已稳定在酸性条件下的蛋白质和泥沙预防功能。通过与大豆蛋白、 明胶和酪蛋白的反应，可以避免系统沉积物的蛋白质。CMC 的影响蛋白质可以增加到一定 ph 值范围内，蛋白质的溶解度，因此 CMC 广泛应用于乳酸和豆浆。CMC 是口香糖的也符合大多数水溶性非离子胶和许多类型的阴离子。但当与黄原胶复合，一定要注意停用可能现有纤维素黄原胶。否则会导致酶降解。当与瓜尔豆胶和复合有增效作用 <br /> 羧乙基纤维素。
7.交联效果 <br />
条件，更高的浓度 CMC 与螯合剂 （柠檬酸或聚磷酸铵等），混合与多价阳离子 AL3 + 解决方案可以形成不可逆的海绵状凝胶结构，可以使一些特殊的食品。 <br />
8.疗效 <br />
可扩展性的 CMC 是水的强吸收后，不容易消化。可以在饼干中的应用 CMC 后加工成减肥食品。CMC 是有利于肠道清洁作为纤维素，适合做为高血压、 动脉硬化、 冠心病等患者的低热量食品。