Degan Alimentos

生咖啡是指未经烘焙的咖啡豆，经过收获和干燥，但尚未经过烘焙过程。这些咖啡豆以其独特的绿色而闻名，与烘焙咖啡相比，在风味和化学成分方面都具有独特的特性。

生咖啡主要因其潜在的健康益处而受到重视。它是绿原酸的丰富来源，绿原酸是一种抗氧化化合物，可以帮助对抗体内的氧化应激。研究表明，绿原酸可能有助于降低血压，有助于体重管理，并具有抗炎作用。

除了对健康有益外，生咖啡还用于各种产品和膳食补充剂。它的味道通常比烘焙咖啡更温和、苦涩更少，可用于制备保持未烘焙咖啡豆特性的饮料和提取物。

在咖啡行业，生咖啡也是烘焙过程中必不可少的步骤，因为咖啡豆需要经过烘焙才能产生最终饮品中独特的风味和香气。生咖啡是那些希望在加工前探索咖啡豆天然益处的人的热门选择。